Supergod jordgubbsglass

Jag gjorde en sats av min standard vaniljglass, men hoppade över vaniljstången och tog istället en matsked hemmagjort vaniljsocker. I glassmaskinen lade jag sedan ner 400g jordgubbar i ganska stora bitar (halv sockerbits storlek?), hällde 60% av glassmeten* över och körde i 40 minuter. Blev sött och supergott! :-)

Dock kan det sägas att jordgubbsbitarna blev lite för stora och då isiga. Nästa gång skulle jag göra dem stora som majskorn typ.

*) Resterande använde jag till "Sleeples in Seattle i saltlakrits".

Sleeples in Seattle med saltlakrits

Så är äntligen glassen "Sleeples in Seattle med saltlakrits inspired by Helena Söderlind Paues" gjord! Det blev en glass precis i min smak, även om många andra säkert skulle tycka att den var för söt.

Bakgrunden till glassen är att nämnda Helena vid något tillfälle skrev på Facebook att hon skulle avnjuta Sleeples in Seattle i saltlakrits, när hon troligen menade att hon skulle se avnjua filmen och saltlakrits (som tillbehör). Hur som helst läste jag nog lite väl fort och fick för mig att detta var en efterrätt jag missat.

Då jag senare inte hittat någon efterrätt med detta namn fick jag hitta på en glass i stället. Dock blev det inte i saltlakrits, utan med:

Tänk dig en liten omgång (c:a 40% av en sats) av min standard-vaniljglass (fast gjord utan riktig vanliljstång men med en matsked hemmagjort vaniljsocker istället). I denna blandar man ner två rader grovt hackad Marabou Black, mini-marshmallows och mini-maränger. Mycket gott! :-)

(Tyvärr var Marabou Black bara tillgängligt som limited edition under en begränsad tid, men då jag ordnat ett litet lager kan jag göra glassen några gånger till!)

Mitt standardrecept

1 vaniljstång
4 dl mjölk
3 ägg
2 dl strösocker
3,3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR
1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked.
2. Lägg fröna och stången i en kastrull tillsammans med mjölken och sjud blandningen ett par min. Drag åt sidan.
3. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt den varma mjölken under omrörning.
4. Värm blandningen tills den börjar tjockna men se upp så den inte bränner vid i botten, detta går väldigt snabbt.
5. Låt blandningen kallna, gärna i kylskåp, och rör därefter i grädden och tag ur vaniljstången.
6. Starta glassmaskinen och häll därefter i blandningen och låt gå ca 45 min tills glassen är fast, eller tills omröraren inte längre roterar.
7. Skeda upp glassen i en ask och ställ i frysen.